커피로스팅 과정

대       상 : 산지별 원두의 특징을 알고
                  본연의 맛을 살리고 싶으신분
과정인원 : 1:1
수 강 료  : 100만원
수강시간 : 8회(총16시간)

	내 용	유 형
1강	- 로스팅머신의 구조및 이해 - 생두의 구조 및 커피산지에 대한 이해	이론/실습
2강	- 열전달의 이해 - 로스팅사이클1 (시간과 온도의 상승변화에 따른변화)	이론/실습
3강	-로스팅사이클2 (생두와 원두의 부피, 수분, 색 비교)	이론/실습
4강	- 터닝포인트 1차크랙, 2차크랙의이해	이론/실습
5강	- 건조단계, 볶는단계(로스팅), 쿨링이해	이론/실습
6강	- 각 구간에 대한 구분	이론/실습
7강	- 다양한 로스팅방법의 이해	이론/실습
8강	- 실전로스팅	이론/실습

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